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2010-2015年國內零售業十二大趨勢預測
發布時間:2010-02-09 | 信息來源:東方特許加盟網
    要預測未來六年零售業的發展變化,其實是非常難的事情,即便是一個非常龐大的研究機構,花費了巨額的經費,可能也未必有多大的準度,就像我們現在要求氣象臺預測一個月以后的天氣,可能與我們自己根據往年氣候的變化情況進行毛估估,可能也未必會有太大的出入一樣。 

    既然都是測不準,我們也就不必妄自菲薄了,我們不妨根據自己的經驗和直覺,通過幾個我們所觸摸到的影響因素來對零售行業的一些可能的發展變化做一些“毛估估”,或許也有其積極的意義也說不定,至少我們明年或者幾年以后來回顧自己曾經所做的預測時,或許會得到一些有價值的啟示也說不定哦,所以,我就在這里象“算命先生”一樣對零售業未來五六年里可能的變化做些預測,以此拋磚引玉,但愿能夠引來更多的真知灼見。 
  
    一、電子商務將是“大賣場模式、專賣店模式、集貿市場模式、便利店模式”的組合體 

    當阿里巴巴和淘寶網出現的時候,可能大部分中國人都會認為今后只要有一兩家大的電子商務網站就可以贏者通吃了,但是10年下來,我們發現不僅阿里巴巴和淘寶不可能一統天下,事實上,他們在電子商務一塊的市場份額卻是呈下降趨勢的(盡管他們的營業收入增長飛快),網上的世界其實也與現實的世界一樣遵循著某種共同的規律,網上的資源并不是無限的,盡管放一張圖片到網上可能不費分文,但是就顧客可能搜索到這張圖片的可能性來看,其市場機會就有天地之差了,現在淘寶網上的小商戶都在為無法接觸到保本的最低量客戶而發愁,大量的客戶都被那些肯出錢買網站首頁廣告位和買關鍵搜索詞的大商家拿走了,這其實與現實世界中大商家可以出高價拿下黃金地段做生意沒有實質性的差別。 

    互聯網發展到現在,我們可以明顯地感到:信息是無限的,但是真正對我有價值的信息卻是有限的,互聯網時代的有價值的信息并不像我們曾經所想象的是無處不在的,無處不在的只是與我無關的價值有限的垃圾信息而已,真正地,象我這樣一個個體所需要的有價值的信息仍然是非常有限的,即便是云計算似乎也是很難擺平這個難題的,因為人們對信息的精度和準度的要求是不斷升級的,原先可能覺得到“厘米級別”已經是夠準的了,現在忽然覺得要到“毫米級別”才剛及格,沒過多久又會覺得到“微米級別”才馬馬虎虎,也許再過幾年,我們會覺得“納米級別”的精度還是不過癮,還應該再精準一些才好,試想,信息技術的發展能夠跟得上人類的這種“貪婪”的欲望的膨脹速度嗎?恐怕是永遠也不可能的。所以,資源永遠是有限的,這句話在任何時代,即便到了那遙不可及的共產主義時代,我們仍然發現資源遠遠不能夠滿足人類的需求,因為人類貪婪的膨脹速度永遠是遠遠超越于技術的發展速度的。 

    基于資源有限的這一假設前提,任何想統治電子商務的公司都是不存在的,因為他不可能創造無限,無限只可能由大眾來持續創造。所以,電子商務世界也會再現我們目前在線下市場所看到的大賣場、專賣店、集貿市場、便利店等業態形式,只是可能網店上的叫法也許會有差異而已。象現在百聯集團的電子商務就像大賣場,里面什么都有,集中在百聯這樣一個大品牌下,而京東、新蛋、當當、紅孩子等更像是專賣店,集中于某一商品部類或某一特定的客戶群,而象淘寶就像典型的集貿市場模式,里面充斥著曾經困擾集貿市場和專業批發的造假及侵犯知識產權的商品和商家,淘寶這個大集貿市場的管家似乎也是對此無可奈何,未來我則覺得很有可能會出現與特定顧客有很強粘性的、能夠為顧客提供更便捷搜索服務、真正個性化服務的便利店式的網店,象我曾經聽說的一個設計并銷售女式包包的網店就與此十分相像,它是通過與VIP客戶的充分溝通交流,即時推出他們喜愛的各種包包,從而贏得廣大的包包粉絲們的喜愛,達到了人手若干款包包的地步,這種社區型專業網店其實與便利店已經沒有太多的差別了。 
  
    二、4G的使用將把手機變成移動電腦,中國的移動互聯網提前進入“高鐵”時代,零售信息化將成規模 

    在3G之前,華為在服務器、交換機、移動通訊三個領域都是全球第二,分別排在思科、朗迅、諾基亞之后。因此是在三個不同的領域,與全球老大競爭。而3G時代,對運營商提出了新的需求。就是要求供應商有“移動互聯網綜合方案”的提供能力,而多項第二的華為,無疑具有排在第一的綜合能力。對華為的期待讓我們對中國的移動互聯網的自信多了幾分底氣。 

    2010年上海世博會將在全球啟動首個準4G的試驗網,理論上可以達到下行100Mbps,上行50Mbps的數據吞吐量,目前現場實測數據傳輸速率達70Mbps,約為現有3G技術的20多倍,而在4G環境條件下,一部小小的手機,其網速和功能比起我們現在的手提電腦來將毫不遜色,可以想見,當人們可以把筆記本電腦真正象一部小手機一樣隨便往口袋里一放就可以很方便地聯絡整個世界的時候,它對我們的辦公方式、日常生活方式將會產生多大的影響,這將是難以想象的。 

    也許有人會說:“中國的3G才2009年初投入商用,國外都已經用了至少六七年了,我們離人家還差得很遠呢!”但是這又有什么關系呢?中國的動車組也只是從2007年4月的滬杭線、滬寧線開始,只是短短的一年多時間,世界最快的城際高鐵就在京津線誕生,去年12月更是誕生了全球運營線路最長、時速最快的高速鐵路——武廣線。憑著對中國制造業的自信和中國技術創新能力的突飛猛進,我們完全有理由相信在未來的5年內,中國完全有可能在電信領域也掀起一場“高鐵”革命——率先在全球建成并使用商用4G網絡,一舉成為全球電信強國。 

    當信息化的成本快速降低以后,中國零售業的信息化將再也不可能維持目前這種相對落后的局面,零售業其實是一個對數據加工和利用高度依賴的行業,在歐美日等發達國家一說到數據挖掘,首先想到的就是在零售行業的應用,由此可見,零售業的信息化水平不僅不應該落后于其他行業,而且應該遙遙領先其他行業才是,當無線射頻技術(RFID)得到普及的時候,零售業的信息化也就達到了爆發點了。 

    到2015年,我們將發現,我們不必拘泥于辦公室里上班了,那些采購人員將有條件真正走入市場,由坐商真正轉變為行商,而不必象現在這樣每天得花90%以上的時間呆在辦公桌的電腦前或與供應商約談;對現場的監控也將大大改進,我們可以隨時隨地打開視頻就可以了解到現場的運營狀況;每天的經營銷售數據和分析數據可以隨時發送到我們的手機上或者由手機登陸就可以方便獲悉……所有這一切將會對我們的管理模式產生很大的影響,管理的智能化和高科技化將成為零售業管理的主流。 
  
    三、大賣場業態將現三大趨勢:大潤發模式、日式GMS模式、永輝模式 

    未來六年里,如果中國的經濟發展速度還能夠保持9%左右的增長速度的話,考慮到人民幣的升值空間,中國的人均GDP將由2009年3700美元增加到8000-10000美元,甚至有可能會更高,這樣的國民收入水平將會對國民的消費水平和消費模式產生巨大的影響。 

    很有可能,21世紀頭10年倉儲式大賣場這種依靠簡陋的設施、把價格壓至最低的模式會越來越不受消費者的歡迎,就像中國人內心里就喜歡豐富、喜歡美一樣,中國人對肯德基、麥當勞的熱愛現在已經到了拐點,同樣地對于千篇一律的、枯燥無味的購物環境也會漸漸厭倦,此時象大潤發這樣的把百貨的藝術陳列/美學布局移植到大賣場、店內購物的親情氛圍較為濃郁、價格相比其他賣場也不見得高多少的精致型大賣場將會領先所有的倉儲式大賣場,而且競爭力的差距會越拉越明顯。 

    而象JUSCO、華堂等日式賣場將以其對生活品質的特有的追求,把美食、品牌餐飲植入賣場所售的熟食中、日本式的對顧客的格外尊重等等會成為中高端大賣場中最有競爭實力的一極,“賣場就是賣生活”將是日式GMS的最貼切的廣告語。 

    還有一極,雖然目前只是苗頭,但是我預計他們將會象比亞迪在汽車界發生的革命一樣,在零售業界掀起一場不小的革命,這就是以福建永輝為代表的以生鮮經營為突破口,以中低成本來實現準日式GMS品質的生鮮型大賣場,我相信,能夠把生鮮做到極致的企業也一定是能夠做得好其他任何商品的,因為生鮮是最難做的、也是最復雜的,事實上永輝在福州的第五代賣場已經與我在北京和廣州見到的日式GMS差別不大了,但是雖然在賣場布局和商品品質方面差別不大,在商品價格方面卻相差懸殊,這就充分體現了永輝的潛在競爭力。 

    我非常看好永輝,不僅在于他們以生鮮為主的經營模式,更在于他們的領導有著薩姆沃爾頓式的低調和實在(我在國內的媒體上很少見到永輝的高層發表什么見解、也很少見他們在媒體上拋頭露面),這個企業從部門到門店、從管理干部到員工都有一種薩姆曾經所描述的沃爾瑪式的工作激情,這在國內的賣場中是非常少見的,該企業的學習能力也是非常的強,他們的思想非常開放,但同時也象中國移動的員工那樣咄咄逼人、有著強烈的進取心,這樣的企業將來不在中國的零售版圖中占據一個重要的地位是不可能的,企業最終的勝利一定不是靠某個領導人的英明來取勝的(即便有這樣的勝利也是暫時的、是小勝),企業的大勝、永久性的勝利一定是靠文化的張力和凝聚力來取得的,一個企業能夠象共產黨在延安時期所散發的“延安魅力”,那么這個企業即便面對比自己強大得多的競爭對手,也是無所畏懼的,也是一定能夠最終取勝的。 

    所以,如果永輝超市上市的話,建議大家趕緊去買,他給你的回報一定不會亞于曾經蘇寧給所有的股民的回報的。可能我說這話還太早,大家可以檢驗哦!不過,一定要站在10年、20年的歷史坐標軸上來檢驗,成功的企業是不會做暴發戶的,一定是靠厚積薄發而慢慢成功的。 

     四、標準超市將重現生機,標超將逐漸擠壓菜市場的空間 

    截止至2009年底,中國的人均GDP根據當時的匯率測算大約在3670元左右,預計到2010年底達到4000美元應該是沒有什么懸念的,而在2003年底的時候,我國的人均GDP才剛剛超過1000美元,短短7年時間人均GDP就實現了翻兩番,預計今后6年時間內中國人均GDP的增長率大約會在13-15%(已考慮人民幣升值因素),那么到2015年底,我國的人均GDP估計會在8000美元上下,象上海這樣的城市,就是從人均1萬美元走向2萬美元的階段,中國的沿海大城市的人均GDP則從大約6000-8000美元走向12000-16000美元,中部省份的大城市大約從5、6千走向1萬美元以上。 

    根據上海的超市業態的發展經驗,當人均GDP突破5000美元(上海是在2003年底實現人均GDP5642美元的)以后,廣大市民階層出于改善生活的需求,首先需要改良的自然是飲食了,一周去大賣場買一次,然后天天吃并不新鮮的魚/肉/蔬菜等已經讓人難以忍受,而天天去飯店吃,一是消費不起,二是也不衛生,三是口味難以調適,吃慣了家里的,總還是覺得家里的好吃,既經濟又實惠,所以最好的解決方案還是在家中廚房提升餐飲的品質。 

    所以,此時以生鮮為主或生鮮加強型超市就會逐漸得到消費者的追捧,吃新鮮菜、吃安全菜、讓廚房工作更便捷就會成為廣大市民階層的訴求,此時菜市場在食品安全衛生、凈菜供應、晚上下班后買菜困難等方面均難以解決,而大賣場即便已經很方便了,但是來去一趟少說也得40分鐘以上,對于那些七點鐘以后才能趕到家的家庭來說,是花不起這樣的時間成本的,由此看來,對于雙職工家庭來說,買到合適價位的稱心如意的肉/魚/蔬菜/凈菜/盆菜/熟食等就成了一個難點,而這些人的購買力往往是比較強的,也是對價格相對不敏感的顧客群。 

    那么哪種業態能夠很好地滿足消費者的這種需求呢?顯然大賣場由于距離遠以及賣場內選購及結算的不方便自然會被排除在外,而便利店又因為面積太小無法容納生鮮經營,所以能夠規模化地方便快捷地提供高性價比的生鮮熟食也就非標準超市莫屬了。這兩年,上海華聯超市和聯華超市就是憑借著在生鮮領域的精耕細作而逐漸扭轉了標超因受大賣場和便利店兩端的不斷擠壓而市場份額萎縮的窘境,標超同店銷售業績逐年走高,盡管這是發生在一個擁有4000多家便利店、每10萬人左右即擁有一家大賣場的高強度競爭的市場,也絲毫沒有阻擋標超這種向上發展的趨勢。 

    由此可見,向生鮮熟食滲透的標超的生命力該是多么的強大,而且在我看來,聯華和華聯在生鮮熟食領域還是有很大的潛力可以挖掘的,因為對比永輝超市這一業內生鮮經營的標桿水平來,他們確實還有很大的差距,這是他們自己內部員工去年去福建永輝參觀學習后也如此感嘆的。 

    標超完全可以通過逐步替代菜市場和水果攤的功能和超越菜市場水果攤的功能(提供安全衛生的凈菜和半成品盒裝菜),讓消費者形成每天或每兩天來一次標超的購物習慣,這樣的話,標超也就不愁沒有競爭力了。 
  
    五、便利店將借助午餐革命起死回生 

    一直以來,便利店靠什么生存發展,都是國內便利店苦苦探索而不得的難題,現在大賣場、標超、便利店這三種業態中大賣場是風景這邊獨好,而標超憑借著生鮮轉型也獲得了賴以生存的支柱,但是便利店行業還是全行業一片蕭瑟,目前國內最大的幾家便利公司諸如快客、好德、可的、華聯羅森等雖然都已經進入盈利期,但那是看不見未來的微利期,隨時都有可能掉入虧損的懸崖下面,造成這一局面的最根本的原因就是國內便利店還沒有找到良好的盈利模式。 

    在門店的規模擴張方面,國外便利店的成功模式就是發展加盟店,象日本、臺灣的幾家便利公司巨頭7-11、LAWSON、FAMILY-MART、OK便利、MINI便利等都是靠吸收加盟店來獲得良性擴張的(加盟店占比要達到95%左右),而且他們的加盟模式是地地道道的“有難同當有福同享”型的加盟,而國內的幾家便利公司由于難以很好地解決與加盟者之間的利益分配,難以形成良好的互信互賴的合作機制,結果都難以進入日本和臺灣那種良性的加盟合作的狀態;而走直營發展的道路,又由于現在競爭過于激烈(便利店一條街比比皆是)、房租暴漲、人力成本又比較高等等原因,直營店基本是開一家虧一家,由此,加盟不行、直營也不行,便利公司的發展陷入兩難的境地。 

    而造成門店拓展困難的內在原因則是便利店至今為止沒有找到屬于自己的核心競爭力,便利店早已不便利了(因為大賣場和標超也已經象便利店一樣便利了,出門步行10分鐘以內往往都能夠遇到一家大賣場和幾家標超),而便利店的價格以及選擇的局限性卻又讓顧客望而生畏。而可以想到的幾種在日本和臺灣成為便利店盈利支柱的業務如代交公用事業費、快遞站點服務、預購業務、電子商務、家政服務、復印打印傳真等辦公業務、ATM機服務等,都因這樣那樣的原因而難以擔當支撐便利店盈利支柱的重任(詳細分析見我的博客《門店印象系列40——7-11上海天鑰橋店》一文),而唯一能夠擔當便利店東山再起重任的只有白領們每天都發愁的事情——午餐及晚餐了。 

    我一直有一個樸素的理念,任何事物都有其特質的,適合了這種特質,發展就會很順利,而如果不能發揮其特質,效果就會很糟糕。比如有這樣一種人,這種人做什么事都很認真,很耿直很忠誠(可能不一定忠誠于某個具體的人,但忠誠于事業/原則與信念),作為職業經理人,這樣的性格就有明顯的欠缺,不大容易被人賞識與重用,因為身上的刺太多,但是作為老師、培訓師之類,就會很受學員們的歡迎,因為他不會浪費學員們的時間,學員們從他身上會學到很多,他又敢于直言,剛好替學員們找到了情緒發泄的地方,容易引起學員們的共鳴;而那些客戶中的高層也不會因為他的大膽直言而討厭他,相反他們需要聽到真言,因為平常周圍說奉承話的人太多,這些高層需要有一個不陷入其利益糾葛的局外人說點實在話,副作用不大但可供參考的正向作用卻不小,何樂而不為!所以,象那些曾經有過遠大的志向且經歷過相當的磨難與挫折而又不放棄的人,是最適合當謀士(相當于現在的培訓師和咨詢師)之類角色的,象《康熙王朝》中康熙青少年時的老師的伍次友、雍正身邊的謀士鄔思道等等都具有這樣的性格特征和人生履歷。 

    所以,對于便利店而言,如何發揮自己方便快捷、有品牌、規模化、規范化等自身獨特的內在優勢,將這些優勢很好地嫁接到其盈利支柱上,那么這樣的業務一定是其“殺手級業務”。 

    那么,什么樣的業務是便利店的特長所在呢,我認為還是充當午餐和晚餐的盒飯,而且是現在7-11在北京市場已經大獲成功的這種店內廚房+盒飯的方式最能夠滿足大陸消費者對盒飯的多樣化、有營養、口感好、安全衛生、性價比高等綜合性需求,而便利店只有通過這種方式從麥當勞、肯德基及各種流動的盒飯供應點處搶得生意,才能保證其主力顧客“天天光顧便利店”,這樣,便利店才能夠在諸多的大賣場、標超、網上商城的夾擊下,憑借自己獨有的優勢而獲得成功。 

    我敢預言,如果全家、羅森、喜士多、還有國內的幾家國有便利公司不做應變的話,五年后上海最大的、最有競爭力的便利公司將是后來居上的7-11,因為他們抓住了上海便利店盈利模式的根本。便利店只有憑借有特色的盒飯才能夠真正在競爭激烈的市場中站住腳跟。  
  
    六、商業將成為城鎮化和城市化的強大的助推器,而城鎮化和城市化又會為中國的三四五線城鎮的商業發展提供良好的機遇我們一般地對中國的城市等級的劃分是:上海、北京、廣州、天津等特大型城市屬于一線城市,杭州、蘇州、南京、深圳等省會城市和各省的超大型城市屬于二線城市,一般的地級市屬于三線城市,縣城和縣級市則屬于四線城市,鄉鎮級別的則屬于五線城鎮。 

    中國目前人口流動又呈現了新的特征,很多從農村來到城市工作的農民工已經不像最早一代那樣在城里掙錢在鄉下花了,而是有相當一部分采取在城市里買房或做生意或者找到長期的職業的方式“流而不動”地呆在某個固定的城市了,象這樣的常住人口在大城市已經是越來越多了,因為大城市的就業機會多、生活便利、生活質量高、醫療學校等資源優勢相對于農村不知要高出多少級別,所以近幾年大城市的人口聚集效應是越來越強了。 

    象我家雇傭的鐘點工保姆來自安徽宣州鄉下一帶,現在夫妻倆在上海憑借著給人當保姆、打掃衛生、擦窗子等城里人不愿干的服務工作,憑著自己的勤勞(每天要連續工作12小時以上),每月能夠掙上五六千元的收入,每月去掉各種花銷也還能夠積蓄兩三千元,現在小孩已經在上海的一所普通中學里讀書,這里免收轉校費,盡管每天工作得很辛苦,但是比起在老家干農活來,生活的品質不知要提升多少了,子女的未來也會比在老家時要強許多。象這樣的常住人口在大城市已經是越來越多了,除了少一張戶口本,少了養老的保障,他們其實與城市人口的差別已經比原先大大縮小了,這在以前是難以想象的。 

    隨著家政服務業以及現代服務業的日益發達,第三產業在大中型城市的比例將會逐漸提高,在中國家務勞動不計入GDP也許將漸漸會成為歷史,因為這些勞動會越來越多地被外包出去,社會分工會越來越細,每個人都會越來越多地干著自己擅長的工作,總體的生活質量和工作效率都可以大大地提高。與這種服務業高速發展相伴隨的將是現代商業的同步高速發展。 

    此外,從另一個視角來看,在江蘇和浙江的農村,現在都在推進集中居住,搞大村莊/大城鎮的建設,以便提高土地的利用率,這樣原先分散的各個小村子就會演變成大村子乃至小城鎮,而一些小城鎮逐漸擴大,又會演進為大城鎮,而大城鎮的擴張則會演變成10-20萬的小城市,小城市變中城市、中城市變大城市等。由于一線城市和部分二線城市目前已經人滿為患,已經對城市的生存空間和生活質量形成了強大的擠壓,今后國家城市化的發展重點將是中小城市和城鎮化的發展。 

    中國目前的人口城市化比率只有46%,今后的20年中每年將會提升1個百分點,也就意味著每年至少有1300萬的農村人口會轉變成城市人口,而且由于中國未來經濟對出口和投資的依賴會逐步減少,而對消費的依賴會逐漸增加,由于在城里一切都是商品化的,城市人口的人均消費額也大大高于農村人口,所以,國家必然會通過各種手段來刺激城市化和城鎮化的進一步提速,以此作為拉動內需的一個重要手段,而且城鎮化和城市化對于我們國家解決土地這一最稀缺資源的利用率、解決環境保護和污染治理、解決日益嚴重的老齡化、農村家庭的空心化等等社會和經濟發展中的疑難問題都將是一個相對有效和較優的手段。 

    而城鎮化和城市化給零售業帶來的機遇將是空前的,在農村,即便你有錢也沒處花,而在城鎮和城市,則是無處不花錢,生活一下子變得五彩繽紛,消費的需求一下子膨脹起來,這些都需要通過高效的商業企業來滿足解決,而商業企業之間的高強度競爭和優勝劣汰,也使得城鎮和城市居民的貨幣性價比(單位貨幣可以買到的同品種同品質的工業品數量)相對于農村要高許多,而生活品質的提升又會對農村的現有居民(特別是中青年)產生強大的遷移推動力。 
國家通過放寬戶籍政策以及對城鎮化城市化的政策支持形成一種對農民進城的拉力,農村生活品質不高及城鄉生活的巨大落差又對農民進城形成一種推力,在這種推力-拉力模型的共同作用下,無論是城市化還是城市商業的發展都將以持續的高速度發展。
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