有心的市民可能還記得，幾年前龍巖長汀河田雞在榕城火爆銷售的場面，而今河田雞“聲勢”漸弱，取而代之的是市區內越開越多的閩西土雞土鴨店。閩西土雞土鴨市場為何如此火熱？昨日，記者進行了走訪調查。 

　　遍布市區　頗受青睞 

　　１３日，記者走訪了西洪路、金山摘仙苑小區，發現這兩個地方有超過10家閩西土雞土鴨店，西洪路西段短短100米內就有3家。上海街道農貿市場里，2家經營土雞土鴨的店鋪并排營業。這些土雞土鴨店大多開在小區樓下、老舊街巷和農貿市場。土雞每公斤售價在30元~36元，因品種不同有所區別。 

　　１３日，小柳路一家土雞土鴨店里，前來購買的市民絡繹不絕。一位來買土雞的依伯告訴記者：“放養的土雞拿來燉湯、做菜比飼料雞有味道多了！而且現挑現宰，東西好壞看得清楚！” 

　　福州現在有多少家閩西土雞土鴨店？在西洪路開店的邱先生告訴記者，根據他掌握的情況，“全福州加起來，1000多家是肯定有的”。同在西洪路開店的黃先生則表示，福州賣土雞土鴨的，有90%來自閩西。 

　　投資較少 家族經營 

　　在西洪路開店的李女士來自龍巖武平，她告訴記者，這些年，消費者越來越青睞健康、綠色的食品，很多龍巖人來福州開閩西土雞土鴨店。在福州淘到金以后，他們把這個賺錢路子告訴老家的親戚，越來越多人來福州開店，逐漸形成家族式經營。“我的姐姐和弟弟現在也都在福州開土雞店。”李女士如是說。 

　　黃先生告訴記者，開土雞土鴨店，主要投資在店面轉讓費上，由于是家鄉那邊來的貨，風險相對比較低。“在家務農，一年能余下五六千塊錢，而到福州開店，現在一年能余下1萬多塊錢，而且不會那么辛苦，還可以把小孩帶過來在城市念書。”黃先生說，投資少、風險低、比在家時賺錢多，是閩西土雞土鴨店“云集”福州的主要原因。 

　　競爭激烈 生存不易 

　　“現在的生意不好做了。”當記者詢問店家生意如何時，大家幾乎給出了一致的回答。邱先生說，由于他的店規模小，家禽全是現宰現賣，活雞活鴨如果一天內沒有全賣出去，他還得給它們喂水和飼料，相對于大型超市來說，小店的成本高了不少，“所以店里雞鴨的價格要比超市高一些”。記者在永輝黎明超市看到，這里土雞每公斤售價為23.6元。 

　　“現在市場上什么東西都貴了，但我們還是不敢隨便把價格提高，賣土雞土鴨的店鋪這么多，你不賣，也有人會賣的。”邱先生道出了土雞土鴨經營目前面臨的最大難題。“以前西洪路上只有2家閩西土雞土鴨店，現在已增加到了10家，競爭激烈。前兩年，鴨毛每公斤7元左右，現在每公斤僅1.4元，這項收入也減少了。”黃先生無奈地說。 

　　“別看現在的土雞土鴨店還有那么多，其實倒閉的也不在少數，能賺錢的大概只有6成吧。”李女士告訴記者，她有2個老鄉前不久才因虧本而結業。“我們現在也開始應對市場需求做了一些改變，比如店里也會進一些永泰的土雞，福州人愛吃水鴨母，我們也會從湖南進貨過來。” 

　　（記者　陳茜茜　林蕾）