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不久后，福州市民的菜籃子將新增一種蔬菜。南京八卦洲蘆蒿暨美食福州推介會昨日舉行，蘆蒿這種蔬菜未來有望從酒店走進尋常百姓的餐桌。
在21日的福州推介會上，福州海峽蔬菜批發市場、永輝超市分別與南京4個大經銷戶簽訂了供銷協議。“預計年前，在永輝的福州門店可買到南京八卦洲蘆蒿。”永輝超市生鮮采購部經理表示，接下來還將與對方進一步協商該蔬菜的包裝方式，以及價位等事宜。
福州海峽蔬菜批發市場相關負責人稱，該蔬菜屬于中高檔蔬菜類別，相信市場前景不錯。
據悉，目前福州市場上只有少量來自云南的蘆蒿，主要在麥德龍和沃爾瑪山姆店，少量高檔酒店也有此道菜。
目前八卦洲每年生產的5000多萬公斤蘆蒿，80％銷往上海、合肥、杭州、長沙等60多個大中城市，還遠銷到日本、韓國。預計未來每年將供應福州市場500-600萬公斤。
鮮蒿去葉取嫩莖可清炒
蘆蒿有多種食用方法，新蒿去葉取嫩莖可以清炒，也可以蘆蒿炒肉、蘆蒿炒香干、椒鹽蘆蒿、蘆蒿排骨卷等。蘆蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質元素含量較高，其抗癌元素硒的含量是蘆筍的10倍以上。蘆蒿中總黃酮含量比較高，對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，經常食用，有祛風濕、健脾胃、化痰、助消化功效。
