一些香甜蓬松的沙琪瑪是不少小朋友喜歡吃的零食，但這些好吃的零食有可能被加入了硼砂，且生產廠家是沒有食品生產資格的黑作坊！央視日前曝光河南鄭州、新鄉違規生產加工的沙琪瑪流向全國各地，引起社會關注。昨日，記者走訪福州新華都五四店、沃爾瑪、永輝超市等賣場發現，福州市場銷售的沙琪瑪多是廣東以及漳州的，暫未發現河南產的。
昨日上午，記者來到福州新華都五四店銷售沙琪瑪專區，記者看到沙琪瑪主要是漳州精益珍、徐福記、湖州大宇這幾個品牌。此外，走訪沃爾瑪六一店、永輝超市屏山店等其他賣場，記者也未發現河南產的沙琪瑪。
昨日，記者登錄省質監局網站發現，今年春節期間，質監部門對全省年貨市場進行抽檢，其中對我省企業生產的十多種沙琪瑪進行檢測，全部合格。
福州一位從事糕點加工的林先生介紹，加入硼砂的沙琪瑪至少可存放8~12個月，加硼砂主要是減少制作成本，延長保質期。
記者走訪賣場發現，福州各賣場銷售的沙琪瑪大多都有一年左右的保質期。不少知名廠家所生產的沙琪瑪，其配料表里都明確表明添加劑為食用香精、抗氧化劑等。業內人士稱，一袋250克裝的膨松劑要10多元錢，而500克硼砂卻只要5元錢。
記者從國家標準委了解到，沙琪瑪的國家標準已完成專家審定，目前已上報國標委等待最后的會簽，估計要到明年才會正式推出。參與該標準制定的徐福記等有關企業介紹，該標準最初本來只是設想為行業標準，但政府部門認為有必要盡快完成沙琪瑪的國家標準，所以在制定過程中被升格為國家標準。
如何識別偽劣沙琪瑪
專家建議，可以通過形狀、顏色和氣味來辨別偽劣沙琪瑪。形狀上，偽劣沙琪瑪屬于半手工生產，每一個沙琪瑪外形不一致；顏色上，由于偽劣沙琪瑪生產過程粗糙，同一袋沙琪瑪可能顏色不一樣；氣味上，偽劣沙琪瑪可能用的是循環油，打開包裝，會有很濃的油味，而加“硼砂”的沙琪瑪色澤更鮮亮。
