“榴蓮經(jīng)過冷凍后口感更像冰激凌。”昨天，泰國冷凍水果首次進(jìn)入超市，請市民品嘗涼軟爽口的冰榴蓮。
目前，市場上銷售的帶皮榴蓮在泰國下樹時成熟度只有50%-60%，然后經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)街袊谶\(yùn)輸過程中漸漸成熟，有的甚至到中國后還要在庫里放幾天，才能成熟銷售。
據(jù)介紹，榴蓮果肉含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有“水果之王”的美稱。冷凍榴蓮更是采用95%以上成熟度的榴蓮取肉迅速冷凍而成，最大限度的鎖定并保持其營養(yǎng)價值。采用從泰國工廠到超市柜臺全鏈條冷凍運(yùn)輸技術(shù)，整個過程貨物都保持在零下18攝氏度，開創(chuàng)了國內(nèi)第一條水果的冷凍運(yùn)輸鏈。
據(jù)了解，泰國冷凍水果在永輝超市魯谷店、恒基店、雙橋店等8家超市試點(diǎn)銷售，隨即推廣到其他超市。記者還了解到，冷凍芒果、冷凍山竹等水果也會先后上市。
