抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：1、個別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標。菌落總數(shù)是直接涉及人體健康的重要衛(wèi)生指標。強制性國家標準GB2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》規(guī)定，黃酒產(chǎn)品中菌落總數(shù)不得超過50cfu/ml。抽查中有個別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標。2、違規(guī)添加甜味劑或防腐劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，黃酒中不得添加甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）。抽查中有個別產(chǎn)品檢出甜蜜素和苯甲酸。3、個別產(chǎn)品非糖固形物低于標準規(guī)定。非糖固形物中含有糊精、蛋白質(zhì)及其分解物、甘油、不揮發(fā)酸、灰分等物質(zhì)，是酒味的重要組成部分。同一類型的黃酒中非糖固形物越高，黃酒的品質(zhì)越好、酒的口味越佳。抽查中有個別黃酒的非糖固形物低于標準規(guī)定的要求。
專家建議消費者在選購時應注意以下幾點：1、優(yōu)先在正規(guī)的大型商場、超市中購買知名品牌的產(chǎn)品。2、選購時可從產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型（含糖量）來判別黃酒種類，以選擇適合自己需要的產(chǎn)品。最好不要購買散裝黃酒。3、選購黃酒時，酒液呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀的產(chǎn)品為佳。如酒液已渾濁，色澤變得很深，最好不要飲用。4、消費者在選購黃酒產(chǎn)品時應察看標簽上是否注明了執(zhí)行的國家標準或行業(yè)標準。
