商務(wù)部20日發(fā)布的《2006年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報告》說，目前，越來越多的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地通過建立場地（廠）掛鉤制度、索證索票驗收制度，以及購銷臺賬制度等，初步建立了食品安全可追溯體系，為及時從源頭上查處食品安全問題，提供了制度保證。

    商務(wù)部部長助理黃海說，目前，我國食品安全狀況總體好轉(zhuǎn)，但面臨的形勢依然值得關(guān)注。建立食品安全可追溯體系，從源頭上遏制問題食品擴(kuò)散，顯得尤為必要。

    黃海說，去年，商務(wù)部調(diào)查了1329家城市市場和1108家農(nóng)村市場。調(diào)查表明，目前已有53.7%的城市批發(fā)市場與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地或生產(chǎn)廠家建立了場地（廠）掛鉤制度，32%的超市初級農(nóng)產(chǎn)品由供應(yīng)商直供，80.4%的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場建立了商品進(jìn)貨索證索票驗收制度，78.2%的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和70.7%的農(nóng)貿(mào)市場建立了商品購銷臺賬制度；89.9%的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和87.6%的農(nóng)貿(mào)市場建立了不合格食品退市制度。這些措施的實施，有效促進(jìn)了可追溯體系的建立。

    (人民日報   杜海濤)