過(guò)期食品應(yīng)嚴(yán)禁外流

　　大超市的垃圾和過(guò)期食品怎么會(huì)流入西壩村的黑超市？

　　記者就過(guò)期食品的處理問(wèn)題咨詢中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平說(shuō)，超市過(guò)期的食品分兩類，一類是替廠商代理銷售的，這類食品到期后超市會(huì)通知廠商將其運(yùn)走。另一類是由超市買斷，這類食品在快過(guò)期前超市一般會(huì)有打折等促銷活動(dòng)，過(guò)期后由超市自行處置，但嚴(yán)禁外流。

　　記者從沃爾瑪超市知春路店清潔員工處了解到，知春路店共有30余名清潔員，屬于玉皇清潔公司。清潔員每天24小時(shí)分3班工作，負(fù)責(zé)把整理出來(lái)的生活垃圾集中放置在超市垃圾站，每天賣場(chǎng)里清掃出來(lái)的生活垃圾大約有近30袋。該店清潔員工表示，他們并不負(fù)責(zé)垃圾的運(yùn)輸和過(guò)期食品的處理。

　　10月24日晚，一位在沃爾瑪知春路店北側(cè)進(jìn)行清掃工作的清潔員張超（化名）告訴記者，那些專門運(yùn)輸垃圾的人來(lái)自四川省，京GW8265小貨車就是他們用來(lái)運(yùn)輸垃圾的。

　　張超介紹，這些人每晚7點(diǎn)從東壩駕車來(lái)知春路店，晚9點(diǎn)左右離去。張超稱，據(jù)他所知，那些人是直接同知春路店合作，由超市方向他們支付一筆垃圾處理費(fèi)。

　　這樣，鏈條就清楚了：知春路店垃圾和過(guò)期食品由負(fù)責(zé)超市清潔工作的清潔員運(yùn)至超市垃圾站。黑超市員工再將其運(yùn)至東壩鄉(xiāng)西壩村的小院，經(jīng)過(guò)分揀后，這些過(guò)期食品銷售給了村民。

　　沃爾瑪稱不知情

　　昨天下午，北京沃爾瑪超市公共關(guān)系負(fù)責(zé)人黃里告訴記者，沃爾瑪超市對(duì)于過(guò)期食品處理有嚴(yán)格規(guī)定。超市內(nèi)的下架食品，由超市的資產(chǎn)保護(hù)部專門進(jìn)行統(tǒng)計(jì)記錄和封存，同時(shí)在總店內(nèi)設(shè)立政府事務(wù)部協(xié)調(diào)管理此事。下架食品共分為兩部分，其中一部分退貨給供應(yīng)商，另一部分入庫(kù)封存，交由超市營(yíng)運(yùn)部門自行銷毀，嚴(yán)禁過(guò)期食品外流。

　　黃里稱，沃爾瑪知春路店過(guò)期食品及垃圾已交由北京春秋儲(chǔ)運(yùn)公司運(yùn)走銷毀，對(duì)方是一家有獨(dú)立法人資格的公司。雙方簽訂合同，合同中明文規(guī)定，春秋儲(chǔ)運(yùn)公司必須將過(guò)期食品銷毀，嚴(yán)禁外流。但黃里同時(shí)承認(rèn)，沃爾瑪超市并無(wú)專人監(jiān)督銷毀過(guò)程。

　　而據(jù)商務(wù)部今年年初出臺(tái)的《超市食品安全操作規(guī)范》第三十四條規(guī)定：企業(yè)應(yīng)詳細(xì)記錄每天銷毀的食品品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、銷毀數(shù)量、銷毀方式和負(fù)責(zé)銷毀的人員。

　　黃里稱，因與對(duì)方簽訂有合同，對(duì)方全權(quán)負(fù)責(zé)垃圾和過(guò)期食品的銷毀，所以應(yīng)該由對(duì)方設(shè)立專門負(fù)責(zé)監(jiān)督銷毀的人員。知春路店同春秋儲(chǔ)運(yùn)公司的合作開始于2007年之前，雙方已于今年續(xù)簽合同至2008年。

　　在記者向其反映了有過(guò)期食品外流至農(nóng)村銷售的情況后，黃里稱，經(jīng)沃爾瑪知春路店工作人員核證，春秋儲(chǔ)運(yùn)公司表示絕無(wú)過(guò)期食品流出一事。但黃里承認(rèn)，京GW8265的貨車確為春秋儲(chǔ)運(yùn)公司運(yùn)輸垃圾的車輛。

　　記者試圖采訪春秋儲(chǔ)運(yùn)公司，黃里稱，沃爾瑪負(fù)責(zé)與春秋儲(chǔ)運(yùn)公司聯(lián)系的工作人員不在，一時(shí)無(wú)法聯(lián)系春秋儲(chǔ)運(yùn)公司的人。

　　“作為全球500強(qiáng)企業(yè)，我們非常重視下架食品管理和銷毀工作。”黃里稱，此前從未聽聞?dòng)斜緫?yīng)銷毀的過(guò)期食品外流一事，沃爾瑪超市也不允許外流過(guò)期食品。如果春秋儲(chǔ)運(yùn)公司違反合同未銷毀過(guò)期食品，將遭到嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰。黃里表示，如確有過(guò)期食品外流，沃爾瑪超市資產(chǎn)保護(hù)部將成立專門小組調(diào)查此事。