泉州的連鎖超市目前已初具規模,面積5000平方米以上的大型超市數量不少,其品牌分布主要有本土的新華都、中閩百匯、百姓、安盛、永輝、奇龍等,也有全球連鎖超市沃爾瑪、麥德龍等企業。今年,各家連鎖超市都有一定規模的擴展步伐,但從各大連鎖商超的新店部署看,在數量相對增長的同時,單店面積都得到了一定的控制,5000平方米以內的小型綜合超市的分布明顯增多。
泉州新華都區域副總經理鄭海棠分析道,新華都一直在選擇更多適合市場運作的新模式,近些年在浮橋、官橋、陳埭、永春等地新開的店多是以小型綜合超市為主。永輝超市店長助理梁斌說,永輝在福州有六十多家門店,“生鮮+百貨”是其主要業態,這要求永輝更加貼近市民生活、關注民生問題,因此,目前永輝在福州有四十多家店就采取相對小規模店的模式。
對此,在泉州較早從事超市連鎖經營的陳先生告訴記者,超市業發展至今已經初具規模,特別是大型連鎖超市的出現,逐步改變了市民的生活習慣,中小型本土超市面臨巨大壓力。經過這幾年超市行業的大洗牌以及今年經濟形勢整體不好,原先的很多小型超市被迫退出市場。與此同時,大型連鎖超市逐漸蠶食中小型超市的市場,將觸角伸向更加遠端的社區市場。
實際上,大型連鎖超市早些年大多店址設在人口流量大、購買力相對集中的中心商業區或城市次級商業區中心,搶占有利商業圈的主控權。而隨著商圈的成熟,不利因素日漸影響大型超市發展步伐。首先,中心商業區店面租金和物業管理費用增高,經營成本急劇增加,使位于中心商業區的零售企業所擁有的優勢逐漸減弱。其次,隨著城市化進程的不斷加快,城市的規劃建設使城市居民由市區向郊區遷移,從而流失一部分消費者群。最后,中心商業區的超市數量相對飽和,貨品及價格趨同,競爭趨向白熱化,這意味著對每一家連鎖超市的市場風險在不斷加大。
因此,今年開始,連鎖超市中的“航母”企業沃爾瑪以新的形態示人,開始試水小型便利店。目前其在中國區的三家便利店已在深圳正式營業,并命名為“惠選折扣店”,以“便利、平價、優惠”為特色服務周邊市民,這是沃爾瑪在超市營運上的又一創新。
業界人士分析說,小型便利店更多是以大托小,采取大店為主小店為輔的模式,相當于連鎖超市的一個個小終端。這種小型便利店的運作方式,在超市行業較早發展的臺灣、日本等地非常盛行。它們依托連鎖超市,集中采購、配送、運營,不但具備目前社區店的功能,還擁有品牌優勢、產品優勢、售后服務等,所能提供的東西不僅僅是價格優惠的民生用品,還包括服務方面即送貨上門、寄信、洗照片、繳費等功能,連早餐也能提供。
顯然,大型連鎖超市要想在有限的空間內求生存和發展,必須尋求開拓新的市場。社區市場作為一個有潛力的消費市場,將是今后連鎖超市發展的一個方向。