2月2日，百佳旗下的TASTE超市在中華廣場熱鬧開業，亞運之前，香港太古匯將正式亮相廣州，而作為其主力店的華潤萬家旗下的Ole‘超市也將同期開業。在遭遇家誼超市破產、港灣超市關門的一系列“滅頂之災”后，借助香港和記黃埔與華潤兩大資本巨頭之力，廣州中小型超市在5年后卷土重來。 

    據悉，正在籌備發展中的中小型超市面積都不超過6000平方米，選址不是核心商業區，就是廣州市民生活聚集的老城區。而且裝修豪華，這與超級大賣場以及廣州此前的本土小超市都形成鮮明的區別。 

盛極一時又歷經衰敗 

    其實早在90年代初期，廣州中小超市曾盛極一時，隨后因好又多、百佳等大賣場的跑馬圈地，以及派免費巴士接送來購物的消費者，成功地從中小超市手中搶走了相當一部分消費者。1998年，曾有著“五朵金花”之稱的“陽光”、“金田”、“越秀”先后退出歷史舞臺；在廣州共擁有24家分店的廣南超市又于2001年倒閉；本地超市“五朵金花”里只剩下宏城超市。2005年，曾創造廣州零售業快速發展奇跡的廣州本土第一超市家誼島內價超市宣布破產，而陷入資金鏈危機的港灣超市47家分店也相繼關門。 

    記者調查發現，在廣州有37家分店的勝佳一度重新裝修并擴大賣場擴充服裝銷售，但之后受多方面因素影響，又收縮業務重新回歸中小賣場經營模式。“論價格，中小超市低不過貨倉店；論規模，它比不上一站式的大賣場；論靈活，它不如便利店能夠深入居民區。為此，廣州的中小超市很難在規模上鋪開，并達到贏虧平衡點。”第一商業網總裁黃華軍表示，這個行業存在很大變數，至今還沒有一個成熟的、可供復制的盈利模式，因此競爭也非常殘酷。 

中小超市的機會 

    但這并不表示廣州的中小超市沒有機會。“現在做大賣場的成本較高，由于去年的金融危機，跨國大賣場掀起了聲勢浩大的價格戰，客源的減少令不少企業產生虧損，運營成本進一步增大。”宏城超市總經理陳凱表示，曾經目睹了廣州本土中小超市興衰的宏城一直堅持自己穩健發展的同時，還不斷嘗試豐富附加值服務，以鞏固自己的消費群體增加吸引力。 

    記者調查獲悉，宏城在社區不斷整合其它便民服務，宏城卡不僅可以在國美電器、家私店兼容消費，還可在洗衣店、汽車美容維修店享受服務。 

    “中小超市在發展上不能盲目效仿或追趕，合適的、符合自身需求的才是最好的、最有可能成功的方式。”一位中小超市研究人士表示，門店的定位必須要精確，比如，廣州友誼商店的超市，它就是友誼商店的消費配套，解決一些購物卡的余額消費。做競爭對手做不了或不愿意做的也是中小超市的出路。中國各地區的差異性比歐美要大許多，且食品有很強的區域性，這些給企業帶來無限商機。比如福建永輝在福州市場上經營生鮮的比例和盈利模式，連家樂福和沃爾瑪也自嘆不如。 

    “TASTE是高端超市，但并不是只銷售貴價商品。”百佳中國區董事總經理簡力宏表示，這里2/3的商品與百佳正佳廣場店相同，可樂的售價同樣是2元。但TAST E的目標消費者不是所有消費者，而是一部分時尚消費人群。據悉，TAST E超市的面包種類達上百種，原材料口味多樣，另外借助屈臣氏集團的采購背景，其進口商品種類齊全多樣，而這些都是其它超市無法做到的。 

    “零售業是一個各類企業都可生存的行業。”郭戈平曾這樣描繪中小超市的未來：“雖然中小企業相對處于劣勢，但更要了解自己的優勢，惟此，才能更好地發揮，在競爭中站穩腳跟。” 

    (作者：田愛麗)